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2019-10-23 04:36栏目:农业资讯
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近年来,随着大家生活水平不断提高,对于身体所需要的营养的探究也是越来越深入。最近一直能够在各种报道上看到关于什么新的营养物质的摄取啊,怎么样才能健康的饮食等等。而就在两天前,大批专家学者参加了关于昆虫营养源的开发与利用研讨会,在这次讨论中,许多人都认为,昆虫营养源这一领域蕴藏着巨大的商机。

文/兰舟酱

中科院院士康乐:呼吁重视昆虫介体研究

首先,我国有许许多多、各种种类的昆虫,初步统计,可食用的昆虫就有数百种。而且这些昆虫体内富含了人体所需要多种氨基酸以及营养物质,而且他们的蛋白质含量也高达50%以上。从该方面来看,可食用昆虫对于人体营养物质的补充方面有着很大的空间,这也正是它的优势所在。

在暑假进行的皖南地区野外实习中,我了解到该地区昆虫种类非常丰富,其中包括许多体型较大的可食用昆虫(如直翅目昆虫,包括蝗科、蟋蟀科、蝼蛄科和螽斯科),由此我联想到马赛·迪基的TED演讲《我们为什么不食用昆虫呢》,是啊,为什么不能在国内进一步开发昆虫资源呢?如果可以利用昆虫作为补充食物,便可以为农村人口提供蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等优质营养素,同时也可以促进当地经济发展。

“昆虫传播疾病是一个不容忽视的问题。然而,当前我国对昆虫介体研究的投入和支持程度相对不足。”中国科学院院士、生态学家和昆虫学家康乐说。在2016世界生命科学大会上,他主持了以“昆虫介体”为主题的分组会议。他坦言,举办该会议的一大原因就是希望引起国家相关部门和政策制定者的重视。

其次,商品经济的繁荣,使得商品流通的速度加快,可食用昆虫若是作为一种商品进行推广,这必然会成为一种流行的趋势。与会专家一致认为,可食用昆虫具有巨大的经济价值、生态价值、营养价值以及科技价值。而且在全球化日益成为势不可挡的趋势的当下,开发利用昆虫营养源越来越成为一种特殊的产业网链。

1.我国粮食安全问题的有效解决手段

所谓“昆虫介体”,是指部分昆虫可以作为病原体的媒介,传播人类疾病、动物疾病和植物疾病。随着世界贸易的日益频繁,人类活动范围的拓展,以及全球气候变暖导致的生物分布区的扩展……种种原因,都使得昆虫传播的疾病越来越多、影响的人群越来越大,其中就包括登革热、黄热病、寨卡、疟疾等重要疾病。

当然这一领域的开发利用也离不开我国日益强大的科学技术的支撑,还有就是发展得越来越完善的生物学工程系统,再加上我国中医药和食品研究领域的博大精深。正因为有这些条件,开发昆虫营养源一定会事倍功半,所以,当下发展昆虫营养源可是一个不错的商机。

     我国是世界第一人口大国,而且还将以每年1500万的数量增长,到2030年预计达到16亿。同时,我国经济持续增长,人们生活水平不断改善,对粮食的需求也随之增加。目前,粮食问题一直困扰着我国。我国耕地总量呈下降趋势,且短期内难以逆转。因耕地面积逐年减少,人地矛盾日趋尖锐,通过增加耕地来解决粮食问题是行不通的。由于粮食作物产量不可能无限制地提高,加之受气候、水等自然条件的限制,作物优良品种也不可能无限推广。因此,解决粮食问题必须多管齐下。

据康乐介绍,80%以上农作物和花卉、果树的病毒病,都是由昆虫传播;过去100多年的诺贝尔奖,至少有5次直接授予了疟疾病原、传播途径和防控的研究……一系列数据都证明,昆虫传播疾病这一问题,值得科学家们深入研究。

地球上的昆虫约占所有生物物种数量的一半,目前已经发现并命占已知动物物种数量的2/3。昆虫不仅种类多,而且个体数量非常大,其生物量超过地球上所有其他陆生动物生物量的总和。昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点,所以昆虫被看作一种理想的食物资源。世界上许多国家和地区把昆虫作为美昧食品,并且具有各自独特的食用种类、方法和习俗。日本人喜食蝗虫、蜂幼虫、蜂蛹、蚕蛹以及毛翅目昆虫的幼虫和若虫。蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦纳居民的佳肴。据1995年国际红十字会调查,发现仍有数百万非洲人靠昆虫和植物根为生。最近欧盟斥资250万英镑(约合2583万元人民币)资金鼓励人们吃昆虫,使昆虫成为人类重要的营养源。

昆虫介体研究不仅是一个迫在眉睫的重要应用问题,更是一个具有引领意义的前沿科学问题。

2.有助于改善国民营养结构

面对听众,康乐抛出一串问题:像伊蚊、按蚊和库蚊这些昆虫介体,是怎么做到既能高效传播疾病,同时自己又不会生病的呢?为什么病原体只能让寄主发病,却无法损伤这些媒介昆虫?

     蛋白质是生命的构成物质,蛋白质资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消费水平更低,只有发达国家的一半,并且略低于第三世界国家的平均水平,特别在人口急剧增长的趋势下,寻求蛋白质新资源来补充未来粮食的不足,成了摆在我们面前的一项迫切任务。

“如果能解答这些问题,我们对先天性免疫机制和抗病机理的认识就会进一大步。”康乐表示,目前世界各国的科学家正在从多种不同角度研究病原体、媒介生物和寄主的相互关系,虽然尚未有明确答案,但这一领域的前景非常广阔。

     昆虫是动物界中的最大类群,生物量超过其它所有动物生物量总和的10倍以上,属于可更新资源。大量的营养学研究证明,昆虫体中宦含蛋白质,且纤维少,微量元素丰富,易于吸收,特别是人体最需要的氨基酸含量最多,营养价值极高,所含脂肪多为软脂肪和不饱和酸,消化性能良好,在85%以上,是优于肉蛋类的最大动物蛋白资源,开发潜力巨大。

在康乐看来,对昆虫介体传播疾病的深入研究,也标志着人类防病抗病战略意识的飞跃。

另外,昆虫食品中还含有脂肪、糖类物质、维生素、矿物质等人体需要的有效成分。比如昆虫脂肪中亚油酸等不饱和脂肪酸比例大,人体必需脂肪酸含量较高 ,昆虫不能合成类固醇类物质,其脂肪所含的类固醇类物质很少,脂肪酸组成非常接近于鱼油,可作为天然的优质营养调和食用油。蚂蚁含有丰富的Mn、Zn、Mg、Se等28种人体所必需的元素,而含量比大豆高8倍,比猪肝高2倍。昆虫中丰富营养有助于改善国民营养结构,食用昆虫产业化有助于缓解我国蛋白质资源短缺状况。

“多年来,科学家们动用大量人力物力,开发了为数众多的药物去治疗这些由昆虫传播的疾病。但我们是不是忽略了一个问题:为什么不用更简单、更直接的方法去消灭这些疾病的传播媒介呢?”康乐说。他认为,人类理应两手准备,通过控制昆虫介体,将阻击传染病的防线向前推移,这将大大提高防控疾病的效率。

康乐介绍,先进的生物化学技术、基因工程技术等都已经被运用于这一领域。比如通过放射性不育技术、定向基因组编辑、调控基因表达、性外激素干扰等手段,培育不育系昆虫、阻碍成虫交配、调控虫卵发育,从而达到控制这些昆虫种群密度的目的。

“当下,我国正在践行‘走出去’战略、‘一带一路’战略,中国的足迹将进一步向全世界扩展。在这样的大环境下,昆虫传播疾病的问题将更加突出。因此,这一领域的研究将表现出越来越重要的战略意义。”康乐说。

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